插画部份由海狮夫妻的傻瓜生活创作，照片及文章由奇奇一起玩乐趣提供

手串本舖位于捷运忠孝复兴站和大安站中间，
专卖日式串烧，最厉害的就是把鸡肉这个食材发挥到淋漓尽致的境界！

体验的餐点串烧肉类居多，所以呼叫了哥哥来支援，
也因为人多本来要自费加点的餐点，最后店家很大方的一併吸收了，很意外也很谢谢店家。

串烧类本来都是两串，因为三个人的关係有几道增加一串。

当天的季节野菜是小黄瓜佐鸡肉味噌，
店家特製的鸡肉味噌酱很特别，
搭配清脆的黄瓜，第一次吃到这样的组合！

我个人是对沙拉无感啦～但家人都觉得很好吃！

很有趣的是直接把切半的柠檬和器具一起上桌，
动动手，喜欢加多少就挤多少，
柠檬很酸，但我觉得应该来个葡萄或莓果会更对味！

盐烤到五至七分熟，略带粉红，
处理的手法很不一样，半生熟的口感真的非常柔软！

另外加点的有机玉米笋，比起一般玉米笋还要更粗更有水份，
用了三种盐调和，分别是岩盐、海盐和玫瑰盐。

腿部接缝处，带着软骨的部分，
店里的肉品都不适用腌渍的方式处理，
盐烤可吃出原味，另一种则是使用自慢酱，じまん【自慢】。

正肉指得是鸡腿肉，肉质本身就很有弹性，
与葱花很搭，上头的辣味噌酱很提味，
我个人很喜欢这样的组合！

口感较Q，吃起来不带骨，我挺喜欢的，
手串本舖在处理鸡肉的部分特别专业！

横膈膜是心脏边的肉，不亏是专门处理鸡肉的手串本舖，
真的可以在这吃到很多特殊部位的串烧！

酱酸酸的，很去油腻感！
炸物的火侯掌握的很棒，非常好吃阿～

这道非常好吃！使用做糕点时才会用的creamcheese，
口味口感都很喜欢。

尺寸非常惊人的进口大蘑菇，
原汁原味超有水份，一口咬下会喷汁的！！

觉得猪五花表现普通，手串本舖的鸡肉部分优秀许多！

使用鸡腿肉和鸡胸肉混搭，所以会有两种口感！

一般只听过鱼做成一夜干，想不到鸡肉竟然也可以做一夜干！！
手串本舖严选使用桂丁鸡，成为首间製作鸡肉一夜干的店家，
家人本来看鸡肉红红的有点怕，一吃后也整个爱上，
虽然看起来是七八分熟，但吃起来已经是全熟的味道，
我觉得带着味噌香气，家人觉得是酒的香气，
总之非常适合当下酒菜，口感味道都很棒！
来手串本舖必点推荐这道鸡肉一夜干。

只用盐与胡椒提味，超饱满很有水份，
这道表现也很优秀呢！

使用的是美国牛，原味的肉汁很鲜，
牛肉带着油花很嫩，这道也是很推荐！

乌龙麵很Q，明太子实在给得很大手笔耶！
是近期吃到少数非常对味的炒乌龙麵。

蛤仔超级大颗，汤里加了清酒，
除了去腥外还多了一股清香，汤头味道非常棒！

烤麻糬沾黄豆粉，使用了甜味磷所以带着淡淡酒味，
果然最后就是要来份甜点才觉得是个Happy Ending阿~