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  • 【台北东区.忠孝敦化站忠孝复兴站】珍汤港式火锅

    2020-05-22

    ♥插画部份由海狮夫妻的傻瓜生活创作,照片及文章由奇奇一起玩乐趣提供,欢迎大家到粉丝团按讚♥

    天气越来越凉,火锅的全盛季节即将到来,
    最近吃到好多间很有特色的火锅,最喜欢的非这间珍汤火锅莫属,
    老店传承的饺子,PRIME顶级肉品,道地港式风味火锅令人陶醉!

    两人套餐的份量非常足够,三个女生吃绝对没问题,
    连我们这种胃口比一般女生大的人都吃不完可见份量之多。
    汤头极佳,一个煲汤的概念,大推澳门猪骨煲!

    酱料会事先送上自己调製,不过当天我完全没用上啊!

    自製竹蔗茅根水 $70
    白甘蔗、茅根和荸荠熬煮的竹蔗茅根水,
    据说喝起来很像莲藕茶。(我个人只闻了一下不敢喝^^")

    自製苹果雪耳水 $70
    苹果和白木耳打成的苹果雪耳水,
    喝起来带着很像甘蔗汁的甘甜,那种甜不会死甜很解腻!

    两人套餐原本搭的是鸡汤,可加价补差额换成其他汤头,
    我们就换成了店家最推荐的澳门猪骨煲,
    澳门猪骨煲的汤头里就有猪脚、猪大骨和鸡爪,
    店家每天光是处理这些猪脚大骨等等费时费工,
    上桌后需再熬煮个约半小时候再吃猪脚,
    记得要常常搅拌免得猪脚皮黏在锅底,
    再来再嚐猪大骨,吃到最后才轮到啃鸡爪,
    这些食材的胶质极丰厚,即使炖煮到其他东西都吃完,
    一样好吃的不得了,那胶质真是太养颜美容了,
    鸡爪毫不费力就骨肉分离,但却仍保有完整的口感,
    不亏是招牌汤底!!!

    这盘牛板腱大受家人好评,疯狂称讚!
    厚度掌握的恰到好处,中间带着一条筋,口感极佳!

    鸡腿肉独家配方腌製,不管煮多久都一样粉嫩粉嫩,
    口感嫩,很有味道,份量很足够,

    蚵仔很鲜美,大颗实在。

    第一次吃到这种据说是港式小点的响铃,
    外观看来就是普通的炸豆皮,咬下非常的酥而空气感,
    但中间满满的都是油@@....

    另一道也是港式小点的鬼马油条,
    上头白色的部份是花枝浆,底下就是油条,
    两道炸物的表现不如预期,很有特色但是含油过多。

    后来有问店家如果点套餐但是真的不喜欢炸物有别的选项吗?
    得到的回应是可以帮我们换成其他饺类,
    这点真的很不错,珍汤的服务跟套餐弹性都很让人满意啊!


    珍汤火锅的饺类非常厉害,当天现包,
    煮个大约三分钟(一旁有计时漏斗),浮出水面后再滚一下就可以捞起,
    里头的虾米木耳等等味道极好,外皮的质感未经冷冻,薄Q口感佳,
    原来创始的合资老闆其中一位是香港人,
    香港本业为三十年的饺类老店(德昌鱼蛋粉),把这样的好手艺留给了珍汤。

    蔬菜等其他食材煮完最后再下,甜上加鲜,这汤头煮甚幺都好吃啊!!!
    真的要大大讚赏这澳门猪骨煲!!

    最后的甜点是桂圆银耳,看来就胶质丰厚,
    这可是细火慢炖需要真功夫的,
    不过我个人挺害怕白木耳的味道,
    而且实在吃不下,就请店家上一份甜点就好。

    本来觉得双人套餐价位不便宜,可份量根本足够三人吃,
    珍汤火锅的汤头非常优秀,肉类、丸饺类都在水準之上,
    港式风味极具特色,绝对是间会让人大推的火锅店啊!!
    冬天或东区宵夜绝佳选择~

    珍汤火锅
    粉丝团
    地址:台北市市民大道4段80号
    电话:02-2778 0300
    营业时间:17:30-02:00

    作者介绍

    作者:幼年
    喜欢美食,喜欢旅行,偶尔一个人流浪去, 用摄影及文章记录生活,分享我的生活小确幸, 跟着我的小伙伴奇奇一起玩乐趣吧!

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